Why Italians Love to Talk About Food (72 page)

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Campolieti, Giuseppe.
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La maschera di Bertoldo. G.C. Croce e la letteratura carnevalesca.
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Cancellieri, Francesco.
Lettera di F. Cancellieri al Ch. Sig. Dottore Koreff professore di medicina nell'Università di Berlino sopra il tarantismo, l'aria di Roma e della sua Campagna, etc. . . .
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Togliatti, il Comintern e il gatto selvatico
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Castelvetro, Giacomo.
Breve racconto di tutte le radici di tutte l'erbe e di tutti i frutti che crudi o cotti in Italia si mangiano. Con molti giovevoli segreti (non senza proposito per dentro sono scritti) tanto intorno alla salute de' corpi umani quanto ad utile de' buoni agricoltori necessari
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Cattaneo, Carlo. “Notizie sulla Lombardia” from
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De Gasperi uomo solo
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Cavalcanti duca di Buonvicino, Ippolito.
Cucina casareccia in dialetto napolitano ossia cucina casarinola co la lengua napoletana
. Edited by Emilio Faccioli. II Polifilo, Milan, 1965.

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Cucina teorico-practica comulativamente col suo corrispondente riposto piccola parte approssimativa della spesa con la pratica di scalcare, e come servirsi dei pranzi e cene che vengono coadjuvati da diversi disegni in litografia finalmente quattro settimane secondo le stagioni della vera cucina casareccia in dialetto napolitano. 7. ed. migliorata del tutto, per quanto più possible, dalle altre precedenti
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Cavazzana, Giuseppe.
Itinerario gastronomico ed enologico d'Italia a cura di Banco Ambrosiano
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La storia dei maccheroni con cento ricette e con Pulcinella mangiamaccheroni
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Storia dei maccheroni: origini, curiosità e leggende della più celebre creazione della cucina napoletana.
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Contrasto curioso tra una giovine pisana e una livornese
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Corrado, Vincenzo.
Del cibo pitagorico ovvero erbaceo per uso de' nobili e de' letterati, opera meccanica dell'oritano
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Del cibo pitagorico ovvero erbaceo seguito dal Trattato delle patate per uso di cibo
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Il cuoco galante
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Crainz, Guido.
Storia del miracolo italiano: culture, identità, trasformazioni fra anni Cinquanta e Sessanta
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Crisci, Giovanni Battista.
Luce de prencipi nella quale si tratta del modo di bene operare pubblicamente, e di essi, e di ciascuna persona con autorità di graui autori . . . Composta da Gio. Battista Crisci nap.no
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Cristoforo Colombo nella Genova del suo tempo
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Cristoforo da Messisbugo.
Libro novo nel qual s'insegna a far d'ogni sorte di vivanda secondo la diversità de i tempi cosi di carne come di pesce
. Arnaldo Forni, Sala Bolognese, 1982 (new edition edited by F. Bandini, Neri Pozza, Vicenza, 1992) (facsimile reproduction of the edition
Libro novo nel qual s'insegna a far d'ogni sorte di vivanda secondo la diversità de i tempi cosi di carne come di pesce
, fourth edition, Eredi Giovanni Padovano, Venice, 1557; first edition, in Italian:
Banchetti compositioni di vivande
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Croce, Giulio Cesare.
Le sottilissime astuzie di Bertoldo le piacevoli e ridicolose semplicità di Bertoldino Con il dialogus Salomonis et Marcolphi e il suo primo volgarizzamento a stampa
. Edited by Piero Camporesi. Einaudi, Turin, 1978.

Crosby, Alfred W.
Imperialismo ecologico. L'espansione biologica dell'Europa (900–1900)
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The Columbian Exchange: Biological and Cultural Consequences of 1492
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La cucina del '500: in occasione delle celebrazioni per il 5. centenario della nascita di Giovanni Antonio de' Sacchis detto il Pordenone: agosto–novembre 1984
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La cucina dell'Itaglietta
. Edited by Piero Meldini.
La cucina della famiglia fascista; la cucina del tempo di guerra; la cucina dell'età giolittiana; la cucina degli anni ruggenti
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La cucina italiana d'oggi nell'immagine e nella realtà: 8. Convegno internazionale. Venezia, 10–11 novembre 1984
. Accademia Italiana della Cucina. A. Pizzi, Cinisello Balsamo, 1985.

Cucina mantovana di principi e di popolo: testi antichi e ricette tradizionali
. Edited by Gino Brunetti (contains
L'arte di ben cucinare del cuoco ducale Bartolomeo Stefani; Lista di vivande per banchetti di cavalieri e altre persone di qualità; Ricette della tradizione popolare mantovana; Uve e vini del Mantovano
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La Cucina rinascimentale di corte: nel triangolo padano, Parma, Ferrara, Mantova
. Edited by the Accademia Italiana della Cucina (contains the proceedings of the congresses “I Farnese,” Parma, April 30, 1994; “Gli Estensi,” Ferrara, May 14, 1994; and “I Gonzaga,” Mantua, June 22, 1994). Accademia Italiana della Cucina, Milan, 1995.

Le Cucine della memoria: testimonianze bibliografiche e iconografiche dei cibi tradizionali italiani nelle biblioteche pubbliche statali
. De Luca, Rome, 1995.

Il cuoco milanese e la cuciniera piemontese, lombardo-veneta, spagnuola, inglese, francese, viennese, italiana
. Pagnoni, Milan, 1862.

Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi
. Edited by Silvano Serventi, in collaboration with the Società Studi Storici di Cuneo and the Società Storica Vercellese. Slow Food, Bra, 2000 (first edition: Turin, 1766).

Curioso contrasto fra una romana ed una fiorentina
. A. Salani, Florence, 1917.

D'Amato, Federico Umberto.
Menu e dossier
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De Bourcard, Francesco.
Usi e costumi a Napoli (1857–1866)
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Il pane dei santi: le pietanze nella religiosità popolare
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DeLillo, Don.
Underworld
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Della Verde, Maria Vittoria.
Gola e preghiera nella clausura dell'ultimo '500
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Delli Colli, Laura.
The Taste of Italian Cinema in 100 Recipes
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De Nino, Antonio.
Usi e costumi abruzzesi
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